搜索
信網手機版移動繼續看新聞
2020 09/07 08:00
· 來源 ·
青島早報
· 責編 ·
亞麥
閱讀量
掃描到手機
用手機或平板電腦的二維碼應用拍下左側二維碼,可以在手機繼續閱讀。

會場螃蟹每斤超百元仍供不應求 還未上岸已被預訂

原標題:蟹中“戰斗機”會場螃蟹為啥牛

“紅島的蛤蜊,會場的螃蟹”是青島老百姓多年來一句經典總結。在青島,會場螃蟹無疑是螃蟹中的“戰斗機”,在每年初秋梭子蟹的收獲季,一般市場上的梭子蟹每斤賣到三四十元,而會場螃蟹每斤要賣到上百元。更讓人驚訝的是,不管近些年螃蟹價格變化如何,會場螃蟹的價格依然堅挺,并且還是并不好買的“搶手貨”。會場螃蟹到底哪里好?近日,早報記者實地探訪揭開謎底,會場灣獨特的自然環境是梭子蟹生長的寶地,當地政府對海洋資源的保護也助力了這一知名螃蟹產業的發展。

獨特環境適合會場螃蟹生長

“我們村祖祖輩輩靠打魚為生,特別是梭子蟹在方圓百里很有名。”說起會場螃蟹,社區里的每個村民都能自豪地解釋一番。在碼頭上閑逛的漁民老杜指著旁邊的會場灣告訴記者:“你看看這片海灣,南邊是嶗山,北邊是鰲山,外面還有小管島、兔子島,這里相當于是三面環海,我們這里沒有大河入海,海水鹽度常年在3度左右,特別適合螃蟹生長。 ”

“會場灣產出各種貝類,早些年村民用蛤蜊皮、蠣子皮燒灰,供建筑用,因而社區得名‘灰廠’,后來,逐漸演化成為‘會場’。 ”會場社區書記杜存功表示。會場灣的灘涂以沙質為主,有豐富的貝類資源供梭子蟹食用,保證了梭子蟹有充足的食物來源。杜存功說,此外,會場灣冬夏季溫差小,水溫適宜,優良的生態環境和獨特的地理位置,使得會場灣成為山東半島南部最主要的梭子蟹繁殖、棲息地。

個大鉗長蟹殼尖是特點

會場螃蟹有什么特點?在普通百姓看來,和一般的螃蟹沒什么區別。但如果把一般螃蟹和會場螃蟹放到一起比較,或吃起來的口感,“細品”都能發現其中的不同。會場社區主管漁業的委員杜雨功介紹,會場螃蟹口味鮮美,香中帶甜,蟹香濃郁。 “大家所說的會場螃蟹,主要是說從會場海域到長門巖海域自然生長的螃蟹,其生長海域深度為2米到20米。”杜雨功說,會場螃蟹沒有養殖的,完全是自然生長,就是老百姓口中的“海捕”。

杜雨功告訴記者,從外形上看,跟其他地方的螃蟹相比,會場螃蟹個頭大、蟹鉗長、蟹足長。會場螃蟹兩只蟹鉗的前半段能互相重疊,俗稱能“盤腿”,單側蟹足可以達到身體寬度的兩倍長。通常情況下,一只8兩左右的螃蟹,兩側的蟹足展開后,寬度能達40厘米以上。“以前,我們測量過,一斤半以上的3只會場螃蟹展開蟹足,能趕上一個1.8米小伙子的身高。 ”杜雨功說,還有就是會場螃蟹的肚皮亮,尤其是三角臍處發白,再就是蟹殼兩端特別尖,不像養殖蟹三角臍處有一條黑線。

傳統捕撈方式產出精品

“會場螃蟹名氣大,除了跟地域、口味有關系外,還跟我們特有的捕撈方式有關系,因為工藝獨特,捕撈上來的會場螃蟹個大肥美。”杜存功介紹。“肥美的大螃蟹一般是在大海的底層活動,那些不肥的螃蟹在海水中層活動,跟其他地方的網具不同,我們的漁民使用的是定置網,因為網具只有1米多高,張開后就像一個排球網,中層的螃蟹會游走,只有底層的大螃蟹會順著潮水撞到網上,而且還不會造成螃蟹斷腿。 ”杜存功說。

每斤百元以上仍供不應求

“從1998年開始,以半斤重的會場螃蟹為例,每斤銷售價格從三四十元一下漲到七八十元,到2007年漲到上百元,近些年來會場螃蟹的銷售價格就再沒有掉到百元以下。主要是因為越來越多的市民知道會場螃蟹好吃。 ”杜雨功介紹。但就是如此高的價格,還是供不用求,經常是螃蟹還沒上岸,就已經被提前預訂了。

記者采訪了解到,會場社區近些年來特別重視 “會場螃蟹”的品牌打造。2002年,“會場梭子蟹”成為青島市第一個為活海鮮申請注冊的商標,在全國成為著名的“吃螃蟹”品牌;2005年,會場螃蟹被評為消費者喜愛的名優農產品;2006年,會場螃蟹被評為青島市名牌農產品;近幾年來,會場螃蟹更是市民游客追捧的“明星”海鮮。

[來源:青島早報 編輯:亞麥]
精彩美圖 更多 >>

分享到

青島話題 更多 >>

深度報道 更多 >>

大家愛看

信網手機版

信網小程序

青島網上辟謠平臺

信法網

Copyright ? 2020 信網. All Rights Reserved 魯ICP備14028146號 新聞采編許可證:37120180021 魯公網安備:37020202000005號
手機版 | 媒體資源 | 信網傳播力 | 關于信網 | 廣告服務 | 人才招聘 | 聯系我們 | 版權聲明| 違法和不良信息舉報
大乐透预测最准软件